Ο επερχόμενος υπουργός Γεωργίας της Γερμανίας ζήτησε την υποχρεωτική προσφορά κρέατος στα μενού όλων των σχολείων και παιδικών σταθμών, σε μια συμβολική κίνηση που υπογραμμίζει την αλλαγή ηγεσίας, καθώς ο Φρίντριχ Μερτς ετοιμάζεται να αναλάβει την καγκελαρία.
Ο Αλόις Ράινερ, πρώην κρεοπώλης με εμπειρία στο οικογενειακό του κρεοπωλείο πριν εκλεγεί βουλευτής, θα διαδεχθεί τον χορτοφάγο πολιτικό των Πρασίνων, Τζεμ Οζντεμίρ, ως ο κορυφαίος υπεύθυνος για τη γεωργία και τα τρόφιμα, μετά την ορκωμοσία του Φρίντριχ Μερτς.
Ο Ράινερ, μέλος του βαυαρικού αδελφού κόμματος της κεντροδεξιάς Χριστιανοδημοκρατικής Ένωσης (CDU) του Μερτς, της Χριστιανικής Κοινωνικής Ένωσης (CSU), σε συνέντευξή του στην εφημερίδα Bild αυτή την εβδομάδα, υποστήριξε τη μείωση των τιμών του κρέατος και την ένταξή του στα παιδικά μενού.
«Η ισορροπημένη διατροφή είναι κρίσιμη», δήλωσε, τονίζοντας ότι αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα σχολεία και τους παιδικούς σταθμούς, όπου το κρέας πρέπει να αποτελεί επιλογή μαζί με τα χορτοφαγικά πιάτα.
Οι δηλώσεις του βρήκαν θερμή υποδοχή από τον Μάρκους Σέντερ, ηγέτη της CSU και φανατικό λάτρη του ντονέρ κεμπάπ, ο οποίος είχε κάνει τις επιθέσεις κατά των Πρασίνων προσωπικό του στόχο κατά την προεκλογική εκστρατεία για τις εθνικές εκλογές του Φεβρουαρίου.
Τέλος στην «τοφουμανία»
«Αντί για τον πράσινο-βίγκαν Οζντεμίρ», είπε ο Σέντερ.
Ο 59χρονος Οζντεμίρ, Κιρκάσιος στην καταγωγή από την Τουρκία, που είναι χορτοφάγος και όχι βίγκαν, σταμάτησε την κατανάλωση κρέατος πριν από πάνω από δύο δεκαετίες.
«Αυτό είναι ιδανικό», πρόσθεσε ο Σέντερ, υποστηρίζοντας ότι η Γερμανία μπορεί πλέον να προσβλέπει σε περισσότερο Leberkäse —ένα παραδοσιακό ρολό κρέατος— αντί για «τοφουμανία».
Το CDU-CSU θα ηγηθεί της επόμενης κυβέρνησης της Γερμανίας, μετά από τρεισήμισι χρόνια διακυβέρνησης από τον βαθιά αντιδημοφιλή τριμερή συνασπισμό υπό τον Σοσιαλδημοκράτη Ολάφ Σολτς, που κυβέρνησε μαζί με τους Πράσινους και τους Ελεύθερους Δημοκράτες.
Οι Πράσινοι, ειδικότερα, δυσκολεύτηκαν να απαλλαγούν από τη φήμη τους ως «κόμμα των απαγορεύσεων» (Verbotspartei).
«Κανείς να μην αγγίξει το σνίτσελ μου»
Ο Ρόμπερτ Χάμπεκ, απερχόμενος αντικαγκελάριος και επικεφαλής υποψήφιος των Πρασίνων στις εκλογές του Φεβρουαρίου, είδε τη δημοτικότητά του να πλήττεται το 2023, μετά την πρόταση για σταδιακή κατάργηση των νέων συστημάτων θέρμανσης με πετρέλαιο και φυσικό αέριο.
Αργότερα αναγκάστηκε να περιορίσει σημαντικά το σχέδιο.
Και τα τρία κόμματα του συνασπισμού του Σολτς υπέστησαν απώλειες από τους ψηφοφόρους, οι οποίοι στράφηκαν προς το CDU-CSU, αλλά και προς περιθωριακά κόμματα, όπως η ακροδεξιά Εναλλακτική για τη Γερμανία (AfD), της οποίας η συν-ηγέτης Άλις Βάιντελ έχει δηλώσει επανειλημμένα: «Κανείς δεν αγγίζει το σνίτσελ μου!».
Ο 69χρονος Μερτς και το CDU δεσμεύτηκαν να διορθώσουν αυτά που θεωρούν ως τις χειρότερες υπερβολές της προηγούμενης κυβέρνησης, η οποία αυτοχαρακτηριζόταν προοδευτική και προώθησε μέτρα όπως η μερική νομιμοποίηση της κάνναβης, η χαλάρωση των κανόνων για την απόκτηση γερμανικής ιθαγένειας και η διευκόλυνση της νομικής αλλαγής φύλου.
Η νέα κυβέρνηση, στην οποία το SPD θα συμμετέχει ως μικρότερος εταίρος, σχεδιάζει να περιορίσει αυτό που θεωρεί υπερβολική γραφειοκρατία σε ζητήματα βιωσιμότητας και αλυσίδων εφοδιασμού.
Greenpeace: Το φθηνό κρέας είναι μια δαπανηρή ψευδαίσθηση
Παρόλα αυτά, το CDU-CSU αναγκάστηκε να εγκαταλείψει προεκλογικές δεσμεύσεις για την αντίσταση στην προτεινόμενη απαγόρευση των κινητήρων εσωτερικής καύσης από την ΕΕ και την επαναφορά της πυρηνικής ενέργειας, κατά τη διάρκεια των διαπραγματεύσεων για τον σχηματισμό συνασπισμού με το SPD.
Ο Ράινερ, ο νέος υπουργός Γεωργίας, προκάλεσε την οργή περιβαλλοντικών και φιλοζωικών οργανώσεων με την έκκλησή του για πιο προσιτό κρέας.
Η Άννα Χάμεστερ, ειδικός σε γεωργικά θέματα της Greenpeace, δήλωσε ότι ο Ράινερ διαιωνίζει μύθους.
«Το φθηνό κρέας είναι μια δαπανηρή ψευδαίσθηση», είπε.
Κριτική για τις δηλώσεις: «Το πραγματικό κόστος το πληρώνουμε με την υγεία μας, την περιβαλλοντική καταστροφή και τις συνέπειες της κλιματικής κρίσης».
Ο προκάτοχός του, Οζντεμίρ, είχε υιοθετήσει τη σύσταση κυβερνητικής επιτροπής για τη γεωργία -στην οποία συμμετείχαν και αγροτικές ενώσεις- για την επιβολή πρόσθετου φόρου στο κρέας, υποστηρίζοντας ότι θα ενίσχυε τους αγρότες και θα προωθούσε υψηλότερα πρότυπα ευζωίας των ζώων.
Ο Ράινερ, αντίθετα, υποστηρίζει ότι οι τιμές του κρέατος πρέπει να καθορίζονται από την αγορά, όχι από πολιτικές παρεμβάσεις.
Ο μέλλων υπουργός Γεωργίας δέχθηκε επίσης επικρίσεις για την πρότασή του να αυξηθεί το κρέας στα σχολικά μενού, με πολλούς να υποστηρίζουν ότι η προτεραιότητα θα έπρεπε να είναι η μείωση της ζάχαρης και η αύξηση της πρόσβασης σε φρούτα και λαχανικά.
Ένας αρθρογράφος της φιλελεύθερης εφημερίδας Süddeutsche Zeitung τον κατηγόρησε ότι ξεκίνησε έναν πολιτιστικό πόλεμο πριν ακόμα αναλάβει επίσημα τα καθήκοντά του.
Τα σφηνάκια
Η κατανάλωση κρέατος στη Γερμανία, τη χώρα του Bratwurst και του Blutwurst, έχει μειωθεί τις τελευταίες δεκαετίες, αν και οι Γερμανοί εξακολουθούν να καταναλώνουν κατά μέσο όρο περίπου 1 κιλό την εβδομάδα, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία.
Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής συνέστησε πέρυσι τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος και αλλαντικών σε 300 γραμμάρια εβδομαδιαίως.
Ο Σεμπάστιαν Σέφερ, βουλευτής των Πρασίνων, σχολίασε στο «X» ότι ανακουφίστηκε που ο Ράινερ είναι κρεοπώλης και όχι οινοποιός ή αποσταγματοποιός, προσθέτοντας:
«Αλλιώς θα είχαμε σπριτζέρ στο δωμάτιο του προσωπικού και τα παιδιά θα έπιναν σφηνάκια».
Μία από τις κύριες κριτικές για τη χορτοφαγία επικεντρώνεται στον κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων, ιδιαίτερα όταν η διατροφή δεν είναι προσεκτικά σχεδιασμένη.
Το κρέας αποτελεί κύρια πηγή πλήρων πρωτεϊνών, που περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για την ανθρώπινη υγεία.
Αν και φυτικές πηγές όπως τα όσπρια, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί μπορούν να παρέχουν αυτά τα αμινοξέα, η σωστή συνδυαστική τους κατανάλωση για την επίτευξη πλήρους πρωτεϊνικού προφίλ απαιτεί γνώση και προγραμματισμό.
Οι επικριτές υποστηρίζουν ότι κακώς σχεδιασμένες χορτοφαγικές δίαιτες μπορεί να οδηγήσουν σε ανεπαρκή πρόσληψη πρωτεϊνών, επηρεάζοντας τη μυϊκή συντήρηση, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη συνολική ανάπτυξη, ιδιαίτερα σε παιδιά και εφήβους.
Σε χώρες όπως η Γερμανία, όπου πιάτα με κρέας όπως το bratwurst ή το σνίτσελ αποτελούν πολιτισμικά σύμβολα, η χορτοφαγία μπορεί να θεωρηθεί ως επιβολή ή απόρριψη της κληρονομιάς.
Όπως φάνηκε στον πρόσφατο γερμανικό πολιτικό λόγο, προσωπικότητες όπως ο Αλόις Ράινερ παρουσίασαν την κατανάλωση κρέατος ως υπεράσπιση της παράδοσης έναντι της «τοφουμανίας», αντικατοπτρίζοντας ευρύτερη πολιτισμική αντίδραση.
Οι επικριτές υποστηρίζουν ότι η χορτοφαγία κινδυνεύει να αποξενώσει κοινότητες όταν προωθείται χωρίς ευαισθησία στους τοπικούς κανόνες.